Кугеліс

На розвиток національної кухні впливають розташування і клімат країни. Прохолодний і вологий клімат Литви сформував специфічний набір страв. Самим популярним продуктом є картопля.

Кугеліс
Якщо ви використовуєте свинячі реберця, їх треба замаринувати на 2:00 в маринаді. Для маринаду почистити і дрібно нарізати цибулю. Видавити сік лимона. Змішати різаний лук, майонез і лимонний сік. Замаринувати в цій суміші м'ясо.Сало нарізати дрібними шматочками.

Цибулю почистити і нарізати на дрібні кубики. Розігріти сковорідку і посмажити шматочки сала. Додати цибулю. Коли цибуля обсмажиться, влити в сковорідку молоко, додати за смаком сіль і перець. Закип'ятити і відразу вимкнути.Картопля вимити і почистити. Натерти на дрібній тертці. Можна пропустити картоплю через м'ясорубку. Викласти терту картоплю на друшляк, нехай сік витече.

Молочну суміш з цибулею та салом влити в терту картоплю і добре перемішати.На деко покласти лист фольги і викласти замариновані реберця. Залити м'ясо картопляною масою. Готується в духовці при 200 градусів протягом однієї години. Кугеліс готовий.

Інгредієнти для приготування Кугеліс:
Свинина (реберця, ніжки або вушка) - 1 кг
Картопля - 2 кг
Цибуля - 2
Сало - 50 гр
Молоко - 1,5 склянки
Цибуля - 2 (маринад)
Майонез - 2 ст. л (маринад)
Лимон - 1 (маринад)