Спосіб приготування лечо

Лечо - відмінний аналог кетчупу. Смачний, соковитий лечо ідеально підійде до будь гарніру. Хочу поділитися з вами одним з рецептів лечо.

Спосіб приготування лечо.
Відбираємо перець, моєму, очищаємо від насіння.
Ножем нарізаємо на дрібні квадратики або довіряємо цей крок кухонного комбайну і подрібнюємо за допомогою нього. Я вибрала найбільшу насадку, для нарізування.


Помідори подрібнюємо. Для цього їх можна перекрутити на м'ясорубці або подрібнити за допомогою кухонного комбайна. Варимо до зменшення маси (повинна зменшитися приблизно в 3 рази).
В отримане томатне пюре відправляємо перець, солимо, додаємо цукор. Варимо.
Коли маса закипить, варимо ще 10 хвилин.

Стерилізуємо банки.

Готове лечо розливаємо по банках і стерилізуємо 30 хвилин.
Кладемо банки.
Банки перевертаємо, ставимо на кришку.
Даємо охолонути.
Потім забираємо в те місце, де зберігається консервація.
Взимку лечо дуже виручає, можна використовувати як кетчуп, можна поставити як окрему страву, можна намазати на хлібець.

Інгредієнти для лечо:
Помідори - 1,5 кг,
Солодкий перець - 1 кг,
Сіль - 1 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.