Капустяно-м'ясний рулет в листковому тісті

Два яйця зварити круто, очистити, розрізати уздовж навпіл.
Кілька капустяних листя відрізати від качана і бланшувати їх в киплячій воді 5-7 хвилин.
Капусту (приблизно 200г) нарізати соломкою, цибулю очистити і дрібно порізати. Обсмажити їх в рослинному маслі на сковороді, додати половину молока, посолити, томити під кришкою до м'якості.

Додати м'ясний фарш, обсмажувати ще 5 хвилин, розбиваючи грудки.
Фарш трохи остудити, розбити в нього сире яйце, перемішати.
Частина бланшованих капустяного листя викладаємо у формі листа, накладаючи їх один на інший, як луску.
У центр укладаємо половину фаршу, на нього половинки яєць, закриваємо їх другою половиною фаршу.


Формуємо у вигляді булки, накриваємо рештою листям, загортаємо.
Останнє яйце розбиваємо і змішуємо з рештою молоком (2 ст.л.)
Капустяний батон змащуємо молочно-яєчною сумішшю.
Розкочуємо листкове тісто (у мене пішло 2 листи). В середину викладаємо капустяний батон.

По боках тесту зробити через 2 см косі розрізи. Підняти смужки і викласти їх почергово поверх начинки.
Верхній і нижній край скрутити, зайве відрізати.
Змастити тісто залишилася молочно-яєчною сумішшю.

Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Капустяно-м'ясний рулет в листковому тісті готовий.
Подавати гарячим або холодним.

інгредієнти:
фарш м'ясний - 350г
капуста - 1/4 невеликого качана
тісто листкове - 450г
яйця - 4 шт.
молоко - 1/2 скл ..
цибуля ріпчаста - 1 шт.