Легкий салат з овочів

Легкий салат з овочів - смачне і наповнене вітамінами літнє блюдо, здатне в теплу пору року стати гідною альтернативою будь перекусу. Приготування салату займає лічені хвилини, рецептура - нестрога (при бажанні, склад інгредієнтів і пропорції можна вільно міняти), а салатик виходить легким, малокалорійні, але поживним.

Рецепт Легкий салат:
Перець очищаємо від насіння і мембран, нарізаємо соломкою. Помідор нарізаємо тонкими часточками.
Суцвіття брокколі розрізаємо навпіл.
Маслини нарізаємо тонкими кільцями.
Цибулю нарізаємо тонкими кільцями, вимочуємо 5 хвилин в окропі. Змішуємо маслини, брокколі, помідори, перці і цибулю.
Додаємо соус песто (покупної або приготований власноруч) і кедрові горішки.
Заправляємо салат оливковою олією, солимо і перчимо до смаку. Перемішуємо - і салат готовий!

інгредієнти:
Брокколі - 240 Грам
Кедрові горіхи - 20 Грам
Лимонний сік - 10 Грам
Цибуля ріпчаста - 20 Грам
Маслини - 16 Штук
Олія оливкова - 20 мілілітрів
Помідор - 100 Грам
Перець солодкий - 60 Грам
Песто соус - 40 мілілітрів
Сіль, перець - За смаком