Сирна паска

Така оригінальна і незвичайна сирна паска - відмінна прикраса столу в це світле свято. Вашій увазі - досить простий рецепт приготування паски з сиру з ягодами.

Рецепт Сирна паска:
1. Для початку потрібно замочити в коньяку сушені цукати на час від 40 до 60 хвилин.
2. Перетерти дочиста яйця з 1/2 всього наявного цукру в жаростійкої посуді.
3. Додати ванільний цукор і густі вершки.

4. Помістити жаростійкий посуд з сумішшю на водяну лазню (поверх іншої каструлі з невеликою кількістю киплячої води). Варити до загустіння постійно помішуючи.
5. Сир віджимаємо під пресом і трьом через сито. Додаємо приготовлену раніше суміш, сметану і цукор, що залишився.
6. Ретельно все перемішуємо до однорідної маси. Потім додаємо подрібнені цукати і ягоди.
7. Змішуємо, укладаємо у форму для паски і накриваємо серветкою або рушником. Кладемо гніт і прибираємо на холод. Краще всього поставити паску в холодильник на ніч.
8. Викладаємо паску на блюдо.
9. Прикрашаємо готову паску цукатами і ягодами по своєму смаку. Так само можна посипати горіхами, очищеними насінням, шоколадною або кольоровий кондитерської стружкою.

Інгредієнти:
густі вершки - 1 Стакан
сир - 1/2 Кілограма
яйця - 3 Штуки
цукор - 150 Грам
цукор ванільний - 3 Ст. ложки
цукати - 40 Грам
сметана - 100 Грам
смородина - За смаком
коньяк - 3 Ст. ложки