Запіканка з рікоттою і шпинатом

Запіканка з рікоттою і шпинатом готується досить швидко і просто, проте на ранковому столі виглядає в якійсь мірі навіть святково. Корисно, красиво і смачно!

Рецепт запіканки зі шпинатом і рікоттою:
1. Моєму шпинат, даємо воді стекти. Кладемо шпинат в абсолютно чисту (без масла) сковороду і тушкуємо під закритою кришкою на повільному вогні - 7-10 хвилин.

2. Шпинат перекладаємо в тарілку, трохи розминаємо за допомогою виделки. Додаємо до шпинату збиті яйця, борошно і сіль. Добре перемішуємо. Потім додаємо Рікотта, перемішуємо.

3. Форму для випікання змащуємо олією. Викладаємо в неї нашу суміш, ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо 30-35 хвилин.

4. Запіканка з рікоттою і шпинатом готова! Подавати зі сметаною або йогуртом.

інгредієнти:
Шпинат свіжий - 250 Гр
Рікотта - 250 Гр
Кукурудзяна мука - 3 Ст. л
Яйця - 2
сіль
Рослинна олія - 20 мілілітрів