Крабові крокети

Крабові крокети - прості в приготуванні крокети з крабового м'яса, які можна подавати і як головне гаряче блюдо, і як холодну закуску до пива або іншим напоям.

Рецепт Крабові крокети:
Підготуємо всі необхідні інгредієнти - крабове м'ясо розберемо на прожилки, з кукурудзи сольем воду.
Цибулину тонко-тонко нарізаємо. Найкраще це робити за допомогою слайсера - так тонко вручну нарізати неможливо.
Обсмажуємо цибулю у вершковому маслі до прозорості.
Потім додаємо до цибулі 4 ст.л. борошна і, швидко перемішуючи, обсмажуємо до тих пір, поки цибуля і борошно не схопляться.
Тепер додаємо молоко і вершки, приправляємо сіллю і перцем. Перемішуємо і даємо соусу трохи загуснути. Далі потрібно додати кукурудзу і крабове м'ясо і добре перемішати. Через 1-2 хвилини знімаємо сковорідку з вогню.
Перекладаємо суміш в контейнер і відправляємо в холодильник на 1 годину, щоб суміш трохи затверділа.
Затверділу суміш ділимо на 5-6 частин, кожну з яких скачуємо у формі пиріжка. Кожен пиріжок обвалюють у борошні.
Потім занурюємо кожен пиріжок в збите яйце.
Нарешті, обвалюють крокети в панірувальних сухарях.
Розігріваємо в пательні олію. У гаряче масло викладаємо наші крокети, обсмажуємо кілька хвилин до впевненого золотистого кольору скоринки.
Крокети готові. Подавати можна як гаряче блюдо з гарніром. або як холодну закуску.

Інгредієнти:
Крабове м'ясо - 100 Гр
Кукурудза консервована - 1/3 склянки
Цибулина - 1/2 Штуки
Вершкове масло - 2 Ст. л
Борошно - 8 Ст. ложок
Молоко - 1 Стакан
Вершки густі - 1/4 склянки
Сіль, перець
Яйце збите - 1
Панірувальні сухарі - 50 Гр