Куряче філе в клярі

Куряче філе - дуже проста в приготуванні, дуже легка і дуже смачна штука, проте її потрібно вміти приготувати так, щоб не зіпсувати. У багатьох куряче філе виходить жорстким і сухим. Щоб цього не сталося - смажте куряче філе в клярі. Кляр збереже весь сік курки, м'ясо вийде дуже ніжним і повітряним.
1. Філе курки нарізаємо на довгасті шматочки. Солимо і перчимо з обох сторін.
2. Тепер робимо кляр. Яйця збиваємо з кукурудзяним борошном і молоком, перемішуємо. Кляр має бути по консистенції схожий на сметану. Додаємо в кляр сіль і перець за смаком.
3. У сковороді розігріваємо олію, кидаємо туди часник і гілочку розмарину. Обсмажуємо 2-3 хвилини, після чого дістаємо часник і розмарин з сковороди.
4. Кожен шматочок курки гарненько мачає в кляр і кладемо на сковороду. Коли кляр з нижньої сторони стане рум'яним - перевертаємо і обсмажуємо до рум'яності з іншого боку.
5. Обсмажені шматочки курки кладемо на серветку, щоб та ввібрала весь непотрібний жир і масло.Курка в клярі готова. Подавати з коханим соусом і гарніром в гарячому вигляді.

Інгредієнти:
Куряче філе - 500 Грам
Сіль, перець - За смаком
Рослинна олія - ​​20 мілілітрів
Гілочка розмарину - 1
Часник - 1 Зубчик
Кукурудзяна мука - 2 Ст. ложки
Яйця - 2
Молоко - 30 мілілітрів