Торт Брауні

Торт "Брауні" - це найпопулярніший торт домашнього приготування в Америці. Причини такої шаленої популярності торта брауни зрозумілі й очевидні: торт готується досить-таки просто (звичайно, не яєчню посмажити, але все ж - не вище здібностей середньостатистичної господині), а виходить - ну просто не передати словами, яким смачним.



Рецепт Торт Брауні:
Горіхи викладаємо на деко, застелений пергаментним папером, і випікаємо 8-10 хвилин при 175 градусах.
Потім на водяній бані необхідно розтопити вершкове масло.
У розтоплене вершкове масло, не знімаючи його з водяної бані, додаємо дрібно покришений шоколад (90 грамів). Розтоплюємо шоколад у вершковому маслі, знімаємо з вогню.
В одержану суміш додаємо какао-порошок.
Туди ж додаємо цукор.
Починаємо збивати суміш на повільній швидкості міксера. Продовжуючи збивати, по черзі вводимо в суміш яйця.
Коли шоколадна маса стане однорідною, додаємо в неї вершковий сир. Перемішуємо.
Не припиняючи вимішувати, додаємо в суміш борошно і сіль.
Нарешті, вводимо в суміш горіхи.
Тісто викладаємо в неглибоку форму для запікання. Випікаємо 30-35 хвилин при температурі 165 градусів.
А поки торт випікається - приготуємо крем. У невеликій каструльці змішуємо розкришений шоколад (60 гр) і вершки. Ставимо на повільний вогонь.
Постійно помішуючи, доводимо шоколадно-вершкову суміш до кипіння. Як тільки закипить - знімаємо з вогню.
Дістаємо готовий торт, даємо йому охолонути. Потім проробляємо в торті дірочки - робити це можна за допомогою зворотної сторони дерев'яної ложки, наприклад.
Дірочки заповнюємо приготованим нами кремом. Коли це буде зроблено, ставимо торт в холодильник на пару годин.
Торт брауні готовий. Смачного!

Інгредієнти:
Шоколад - 150 Грам (60 - для крему, решта - в торт)
Яйця - 3 Штуки
Вершковий сир - 100 Грам
Вершкове масло - 200 Грам
Цукор - 200 Грам
Борошно - 80 Грам
Какао-порошок - 50 Грам
Жирні вершки - 100 Грам
Волоські горіхи - 120 Грам
Ванільний екстракт - 2 чайні ложки