Курка, запечена з картоплею під смачним соусом

Курка, запечена з картоплею під смачним соусом - прекрасне блюдо для домашнього обіду або вечері. Подавайте його на стіл прямо в горщиках, доповнивши салатом зі свіжих овочів і свіжим хлібом - його можна вмочати в апетитний густий соус.

Дуже просто готуватися куряче філе з картоплею, запечене у вершковому соусі. Філе очистіть від плівок і жиру, промийте і обсушіть паперовими серветками. Наріжте курятину брусочками. Цибулину наріжте тонкими півкільцями і обсмажте в розігрітому рослинному маслі. Викладіть до цибулі нарізану курку, додайте сіль, перець, суміш сухих прованських трав і, помішуючи, смажте до готовності.
Картоплю почистіть і наріжте соломкою. Один бульба нашаткуйте тонкими «п'ятачками». У горщики викладіть картопляну соломку, поверх розмістіть курятину з цибулею. Закрийте поверхню тонкими картопляними пластиками. Змішайте молоко і вершки, підсолити і влийте соус в кожну ємність. Натріть сир, густо засипте їм верх страви. Горщики закрийте кришками, поставте в розігріту до 200о С духовку і запікайте протягом години.

Хочете приготувати більш складне блюдо? Зробіть картоплю з курятиною і овочами. Цілу курку порубаєте на шматочки і згасити їх в невеликій кількості підсоленої води до напівготовності. Цибулину подрібніть, моркву натріть на великій тертці, солодкий перець наріжте тонкими смужками. У розігріте рослинне масло викладіть цибулю, обсмажте до прозорості, потім додайте моркву і перець.

Помідори обшпарте кип'ятком, зніміть шкірку, видаліть насіння. М'якоть нарубаєте. Картоплю почистіть і наріжте дрібними кубиками. Викладіть картоплю в цибульно-морквяну суміш і, помішуючи, обсмажте до золотистої скоринки. При необхідності підлийте ще рослинної олії. Додайте в сковороду нарізані томати, сіль, мелений чорний перець і, помішуючи, смажте до напівготовності.

У горщики викладіть овочеву суміш, поверх розмістіть шматочки курки. Влийте в ємності по половині склянки курячого бульйону, додайте лавровий лист і чорний перець горошком. Закрийте горщечки кришками і помістіть в розігріту духовку. Запікайте блюдо протягом години. Курка, запечена з картоплею під смачним соусом готова.

Інгредієнти:
Куряче філе з картоплею і вершковим соусом:
- 500 г курячого філе;
- 500 г картоплі;
- 150 г сиру;
- 200 мл молока;
- 100 мл густих вершків;
- 1 цибулина;
- Сіль;
- Мелений чорний перець;
- Рослинна олія для смаження;
- Суміш сухих прованських трав.

Картопля з куркою і овочами;
- 1 невелика курка;
- 500 г картоплі;
- 2 моркви;
- 2 солодких перцю;
- 1 велика цибулина;
- 2 великих помідора;
- Сіль;
- Мелений чорний перець;
- Чорний перець горошком;
- Лавровий лист;
- Рослинна олія для смаження.