Рисовий салат з сиром

Зі звичайного рису виходить смачний і ситний салат, зовсім нескладний у приготуванні. Інгредієнти можна міняти на свій смак, головне зварити розсипчастий рис. В принципі, в нього можна покласти все, що є під рукою.

Бринзу можна замінити підсмаженим адигейським сиром (як для сабджі), а якщо не любите оливки, покладіть замість них нарізаний кубиками огірок (солоний або свіжий). До речі, свіжий огірочок в якому випадку не завадить, він додасть особливий аромат і весняний настрій.



Приготування салату з рисом:

Щоб зварити розсипчастий рис для салату, можна взяти для цієї мети пропарений - він завжди виходить розсипчастим, або в пакетиках - його навіть промивати не треба. Але я завжди готую із звичайного, мені здається він корисніший. Його потрібно добре промити декілька разів і злити всю воду. У товстостінній каструлі розігріти олію, висипати рис і обсмажувати, помішуючи, протягом 5 хвилин.
Обсмажування рису.
Залити водою і довести до кипіння.
Посолити, зробити самий маленький вогонь, накрити кришкою і варити приблизно 15 хвилин (кришку не відкривати і не заважати!).
Готовий рис залишити ще на десять хвилин в каструлі, а потім викласти в миску, щоб охолов.
Потім додати кукурудзу, горошок, нарізані колечками оливки, порізану кубиками бринзу і дрібно посічену зелень.

Заправити майонезом, посипати спеціями і акуратно перемішати.
Салат з рисом готовий.

Прикрасити зеленню і подавати на стіл.
Смачний салат з рисом, кукурудзою, горошком, оливками і сиром.

Інгредієнти
1 стакан довгозернистого рису
1-2 ст. л. масла (топленого, вершкового або рослинного)
1,5 склянки гарячої води
1 ч. л. солі
1/2 баночки консервованого зеленого горошку
1/2 баночки консервованої кукурудзи
1/2 баночки оливок (маслин)
150 гр бринзи (або адигейського сиру)
пучечок зелені
спеції: асафетіда, чорний мелений перець за смаком
250 мл майонезу (краще всього домашнього)