Бефстроганов з свинини

Класичний рецепт приготування бефстроганов передбачає яловичину. Але в окремих випадках можна приготувати зі свинини. Тим більше свинина м'якше і швидше готується.

Як приготувати бефстроганов з свинини:
Промити м'ясо і трохи обсушити його. Нарізати на шматки товщиною в 1,5 см. добре відбити шматки. У цьому випадку м'ясо швидше прожариться і буде м'якше.

Кожен шматок м'яса нарізати на довгі брусочки. Додати за смаком солі і перцю. Відставити м'ясо на деякий час, щоб воно замаринувалося.

Смугастий сирний десерт

Желатин залити холодною водою. Хвилин через 30-40 поставити желатин на слабкий вогонь і зачекати, поки він повністю не розчиниться. Остудити. Збити сир зі сметаною і додати цукор. Додати в сирну масу розчинений желатин, все перемішати. Розділити суміш на три частини. Одну залишити білою, а дві залишилися підфарбувати барвниками.

Приготувати роз'ємну форму. Щоб десерт вийшов дійсно смугастий, потрібно виливати інгредієнти суворо за правилами. Суміш виливаємо строго в середину форми по 4 столових ложки, чергуючи їх між собою: білу, червону, какао. І так ллємо до тих пір, поки не виллємо всю сирну масу у форму.

Торт "Ванька кучерявий"

Приготування:
Розтерти яйця з цукром і ваніліном в мисці. Влити кефір, додати борошно і гашене оцтом соду. Ретельно перемішати. Розділити тісто на 2 частини. В одну частину додати какао. Викласти тісто у форми і запекти в розігрітій духовці 2 коржі.

Білий корж нарізати кубиками. Вмочити кожен кубик в сметанний крем. Щоб приготувати крем, збити міксером сметану і цукор. Змастити сметанний кремом шоколадний корж і викласти на нього гіркою кубики з білого коржа.

Оладки на молоці

Приготування:
Розмішати дріжджі в теплому молоці, поки молоко не придбає кремовий колір. Додати збите яйце, рослинне масло, сіль і цукор за смаком. Поступово додати просіяне борошно, безперервно помішуючи. Замісити однорідне тісто без грудочок. Накрити тісто серветкою або чистим кухонним рушником і дати піднятися в теплому місці протягом 2:00. За цей час на тесті повинні з'явитися пухирці. Розігріти олію в сковороді і обсмажити оладки з обох боків до рум'яного кольору. Оладки на молоці відразу ж подавати.

Рецепт приготування заварних тістечок

Опис приготування:

Під час приготування заварних тістечок ні в якому разі не відкривайте дверцята духовки. Замість запропонованого крему зі згущеним молоком ви можете використовувати класичний заварний крем.

Рецепт приготування заварних тістечок
Помістити вершкове масло в каструлю, додати воду, посолити. Довести до кипіння.
Зменшити вогонь до слабкого і всипати борошно. Швидко перемішати і варити 2 хвилини. Злегка остудити суміш. Додати яйця по одному за раз, добре розмішуючи масу після кожного додавання. Отримане тісто має бути тягучим.

Пиріг Черепашка

З води, солі, цукру, дріжджів і борошна замісити дріжджове тісто і поставити в тепле місце для вистоювання. Картоплю відварити, зробити з нього картопляне пюре. Гриби порізати на шматочки, обсмажити на сковороді до готовності.

М'ясний фарш змішати з дрібно порізаною цибулею і обсмажити до готовності. Коли тісто збільшиться в об'ємі в 2-3 рази, можна приступати до створення шедевра. Тісто ділимо на 2 частини. Одну частину розгортаємо в коржик завтовшки приблизно 1 см. На неї викладаємо шар картопляного пюре.
Зверху на картоплю викладаємо шарами гриби і фарш.

Баранина в ожиновому соусі

Приготування баранини в ожиновому соусі:
М'ясо залити холодною водою і залишити на кілька годин. Потім воду злити, м'ясо обсушити за допомогою паперових рушників, приправити (сіль, перець, паприка, базилік, розмарин і на кінчику ножа мелена гвоздика) або по своєму смаку. Обсмажити м'ясо з двох боків до рум'яної скоринки, залити вином і тушкувати під кришкою на маленькому вогні. Якщо вино випаровується, підлити трохи води і тушкувати до готовності м'яса.

Як приготувати борщ

Опис приготування:

Борщ - старовинний суп з буряка, так званий холодний борщ. Чим молодше буряк, тим смачніше буде борщ. Холодний борщ особливо популярний жарким літом. Зазвичай суп вариться на овочевому бульйоні, але також може бути приготований і на м'ясному. Борщ добре подавати з теплою вареною картоплею та сметаною.

Добре промити буряк і помістити в каструлю об'ємом 2,5 л. Залити водою так, щоб вона повністю покривала буряк, додати лимонний сік або лимонну кислоту і довести до кипіння на сильному вогні. Зменшити вогонь і готувати буряк, поки він не стане м'яким, близько 40 хвилин. Каструлю при цьому не потрібно накривати кришкою.

Яскравий напій для святкового столу "Безалкогольний крюшон"

Приготування безалкогольного крюшону:
Нарізаємо апельсини часточками, засипаємо фруктозою і крутимо в блендері на невеликій швидкості, протягом 30 секунд. Охолодити протягом 1-1,5 годин. Потім додаємо сік лимона, грейпфрута, корицю і перед подачею розбавляємо мінеральною водою. Напій виходить з м'якоттю - м'який і напівпрозорий. Для прикраси можна додати шматочки фруктів. Крюшон подають охолодженим до 8-10 ° C, в класичному вигляді в кришталевих келихах.

М'ясні рулети зі сливами

Спосіб приготування:
Сливи, кинзу і лук вимийте. Сливи розрізати навпіл, видаліть кісточки і наріжте скибочками завтовшки 1см. Корінь імбиру очистіть, вимийте, обсушити і натріть на крупній тертці. Кінзу подрібніть ножем.
Розігрійте в невеликій сковороді рослинне масло і обсмажте імбир, бадьян і гвоздику протягом 1 хвилини. Додайте до імбиру сливи, цукор і 3 столових ложки води, перемішайте суміш лопаткою. Дайте рідини закипіти, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин на тихому вогні або до розм'якшення сливи (скибочки не повинні втратити форму).

Торт орехово-апельсинове серце

Спосіб приготування:
0.5 склянки сметани +1 склянка борошна +2 яйця +1 чайна ложка соди
+1 Сталова ложка цукру - все змішати і викласти у форму змащену маслом поставити в духовку і випікати 20-25 хвилин.
Другий корж випікаємо так само.
Перший корж змащуємо згущеним молоком, укладаємо шар апельсина нарізаного часточками, посипаємо горіхами (потовченими) і знову змащуємо згущеним молоком, накриваємо другим коржем і теж змащуємо згущеним молоком змішаної зі сметаною. Зверху посипаємо какао і кокосовою стружкою. Торт орехово-апельсинове серце готов.
Приємного апетиту.

Млинцевий пиріг "Нетрадиційний"

Для начинки моркву тремо на крупній тертці, цибулю подрібнюємо. У невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо до нього моркву і смажимо до готовності. В кінці-посолити і поперчити. У зняту з вогню ще гарячу моркву видавити часник і добре перемішати. У трохи остиглу моркву додати натерті на крупній тертці яйця, зварені круто і ще раз перемішати. Начинка готова!

Тепер нашатковану капусту тушкуємо в сковороді разом з цибулею, додавши невелику кількість води до повної м'якості, періодично помішуючи. Наприкінці солимо, перчимо, додаємо лимонний сік або кислоту, і, при необхідності-трохи цукру. Заправляємо це все вершковим маслом, і знімаємо з вогню. Друга начинка теж готова.

Млинці з адигейським сиром

Візьміть два яйця, збийте їх вінчиком з додаванням солі.
Потім додайте одну склянку молока і знову розмішайте віночком.
Муки потрібно стільки, щоб тісто вийшло як дуже рідка сметана.
Борошно попередньо змішайте з чвертю чайної ложки соди.
Тісто має стікати з черпака тонкою цівкою. Якщо вийшло густе - додайте молока або води, якщо занадто рідке - ложечку муки. В останню чергу влийте в тісто для млинців столову ложку рослинної олії.

Випікаємо млинці на дуже гарячій сковороді без масла (воно вже додано в тісто), обсмажуємо з обох сторін.

Запечена картопля в фользі

Один з найкращих варіантів - запекти картоплю, загорнуту у фольгу. Вийде просте і в той же час дуже ароматне блюдо, яке припаде до смаку навіть досвідченому гурману! Запечена картопля в фользі буде однаково хороша як для пікніка або поїздки, так для домашнього вжитку.

Отже, що нам буде потрібно для смачного приготування картоплі: чотири великих бульби картоплі, спеції за смаком, сіль, перець, бекон або сало.

Хрусткі картопляні кошички з оселедцем

Спосіб приготування
Картоплю очистити і натерти на крупній тертці. Гарненько віджати сік.
Сир натерти, змішати з картоплею і яйцем.
Отриману масу викладати в силіконові формочки не дуже товстим шаром. Якщо формочки не силіконові, то їх потрібно змастити маслом.
Випікати при 200 * 20 хв. Остудити.

З яблука, корнішонів (маринованих огірочків) та цибулі робимо тар-тар. Заправити сумішшю сиру з майонезом, додати зелень кропу або петрушки. Вийде дрібно-нарізаний салатик.

Рецепт торта з пряників

Рецепт торта з пряників робиться без випічки і в його приготуванні використані свіжі фрукти.

Приготування:
Пряники розрізаємо горизонтально на три частини. Я спеціально вибирала форму пряників не круглу, щоб зручніше було укладати, але можна брати і звичайні круглі.

Робимо крем. Для цього збиваємо цукор з розм'якшеним вершковим маслом.Кількість цукру я зменшила до 2/3 склянки, але в рецептурі вказала, як було - 1 стакан.

Додаємо сметану і змішуємо до повністю однорідного стану.