М'ясний фарш змішати з дрібно порізаною цибулею і обсмажити до готовності. Коли тісто збільшиться в об'ємі в 2-3 рази, можна приступати до створення шедевра. Тісто ділимо на 2 частини. Одну частину розгортаємо в коржик завтовшки приблизно 1 см. На неї викладаємо шар картопляного пюре.
Зверху на картоплю викладаємо шарами гриби і фарш.
З другої частини тесту вирізаємо панцир черепашки. Для цього тісто розгортаємо в пласт, стаканом або формою вирізаємо кружечки. Ємністю меншого розміру робимо "насічки" всередині кожного кружечка, але не до кінця, тільки злегка притискаючи форму до тесту, щоб створити видимість лусочок панцира черепашки.
На основному пирозі загинаємо края, злегка піднімаючи їх і защипуючи. Верх пирога укладаємо кружечками, у формі панцира. Укладаємо пиріг на лист, вистелений пекарським папером.
Добре змащуємо зверху збитим яйцем і відправляємо в розігріту до 200С духовку.
Випікаємо до готовності. Готовність легко визначити візуально - підрум'янився пиріг, значить готовий! Нам потрібно запекти тільки тісто, так як всі інші інгредієнти всередині пирога вже готові. Пиріг Черепашка готовий.
Інгредієнти:
яйце - 1
вода - 1 Стакан
сухі дріжджі - 1.75 Чайна ложка
борошно - 3 Стакана
картопля відварна - 3-4 Штук (Картоплю відварити і зробити з нього пюре)
гриби (Будь) - 500 Грам
сіль - 1 Чайна ложка
цукор - 1 Ст. ложка
фарш м'ясний - 500 Грам
цибуля ріпчаста - 1-2 Штук
Комментариев нет:
Отправить комментарий