Бефстроганов з свинини

Класичний рецепт приготування бефстроганов передбачає яловичину. Але в окремих випадках можна приготувати зі свинини. Тим більше свинина м'якше і швидше готується.

Як приготувати бефстроганов з свинини:
Промити м'ясо і трохи обсушити його. Нарізати на шматки товщиною в 1,5 см. добре відбити шматки. У цьому випадку м'ясо швидше прожариться і буде м'якше.

Кожен шматок м'яса нарізати на довгі брусочки. Додати за смаком солі і перцю. Відставити м'ясо на деякий час, щоб воно замаринувалося.