Для начинки моркву тремо на крупній тертці, цибулю подрібнюємо. У невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо цибулю до прозорості, додаємо до нього моркву і смажимо до готовності. В кінці-посолити і поперчити. У зняту з вогню ще гарячу моркву видавити часник і добре перемішати. У трохи остиглу моркву додати натерті на крупній тертці яйця, зварені круто і ще раз перемішати. Начинка готова!
Тепер нашатковану капусту тушкуємо в сковороді разом з цибулею, додавши невелику кількість води до повної м'якості, періодично помішуючи. Наприкінці солимо, перчимо, додаємо лимонний сік або кислоту, і, при необхідності-трохи цукру. Заправляємо це все вершковим маслом, і знімаємо з вогню. Друга начинка теж готова.
