Опис приготування:
Борщ - старовинний суп з буряка, так званий холодний борщ. Чим молодше буряк, тим смачніше буде борщ. Холодний борщ особливо популярний жарким літом. Зазвичай суп вариться на овочевому бульйоні, але також може бути приготований і на м'ясному. Борщ добре подавати з теплою вареною картоплею та сметаною.Добре промити буряк і помістити в каструлю об'ємом 2,5 л. Залити водою так, щоб вона повністю покривала буряк, додати лимонний сік або лимонну кислоту і довести до кипіння на сильному вогні. Зменшити вогонь і готувати буряк, поки він не стане м'яким, близько 40 хвилин. Каструлю при цьому не потрібно накривати кришкою.
