Їжачки в духовці під сметанним соусом

«Їжачки» - це ті ж самі тефтелі. Але якщо у фарш для тефтель кладуть рис відварюють до напівготовності, то в фарш для їжачків рис кладуть сирим. Зварилися, їжачки випускають рисові «колючки» назовні.

Рецепт Їжачки в духовці під сметанним соусом:
1. Промити рис в холодній воді. Цибулю почистити і дрібно нарізати. В окремому посуді змішати м'ясний фарш, промитий рис, цибулю і яйце. Добре перемішати фарш. Наліпити з фаршу колобки.
2. Кожен колобок розім'яти на руці і покласти туди шматочок сиру сулугуні. Наші їжачки будуть з сирною начинкою. Деко змастити вершковим маслом. Кульки щільно укласти на деко і обсмажити до рум'янцю.

3. Треба приготувати соус. Помідори очистити від шкірки і протерти через м'ясорубку. Змішати помідори з вершками і залити цією підливою їжачки. Покласти на смак сіль і перець. Поставити деко в розігріту духовку заздалегідь. Їжачки будуть готові через 1:00. З сирим рисом тюфтельки готуються довше. Їжачки в духовці під сметанним соусом можна подавати.

Інгредієнти:
Фарш м'ясний - 500 Грам
Цибуля - 1
Рис - 0,5 Стакан
Яйце - 1
Сіль, перець -  За смаком
Сметана або вершки - 0,5 Літр
Сир сулугуні - За смаком
Помідор - 2 Штук