Лазанья з капустою - ніжна і хрустка

Спосіб приготування:
Капусту дрібно нарізати і пом'яти руками до м'якості.
Цибулю нарізати, трохи обсмажити, додати селеру, курку, нарізану кубиками і протушкувати. Змішати з капустою.

Масло розтопити, додати борошно, влити молоко, приправити і трохи поварити.
На дно форми налити трохи соусу, покласти листи лазаньї, овочеву начинку, суміш сирів, залити соусом, на нього - листи і т.д. Закінчити шаром сиру Моццарелла.

М'ясо по-французьки з додаванням вершків

Спосіб приготування:

М'ясо добре відбиваємо і обсмажуємо злегка на сковороді з обох сторін,
очищену картоплю режим на кружки.

В деко кладемо обсмажене м'ясо зверху змащуємо сумішшю з рубаної зелені, майонезу, сметани і трохи часнику.

Зверху кладемо кружечки картоплі, посипаємо приправами, тертим сиром, поливаємо вершками, далі ще один шар і так далі поки картопля не закінчиться, повинна піти вся упаковка вершків на весь деко.

Салат з пастою і беконом

Рецепт салату з пастою і беконом - приготування італійського салату з беконом, пастою, помідорами, огірком, яйцями, селерою і маслинами.

Опис приготування:
1. Нарізати помідори, огірки і яйця. Викласти бекон у велику глибоку сковороду. Смажити на середньому вогні до коричневого кольору. Злити жир, нарізати і відкласти в сторону.

Курячі рулети в листковому тісті

Спосіб приготування:
-м'ясо курки відокремлюємо від кісток
-відбиваємо куряче м'ясо, солимо, перчимо
-лук ріжемо дрібним кубиком
-гриби ріжемо четвертинками
-цибулю з грибами обсмажуємо, злегка підсолюємо
-слоенку розгортаємо і ріжемо на 10 смужок
-в курку загортаємо сир і обсмажені гриби
-рулетики обертаємо листковими смужками
Деко змащуємо маслом, викладаємо рулетики і
в духовку, 180гр, 30-40 хв. Курячі рулети в листковому тісті готові.

Рецепт "Салака під маринадом"

1. Салаку обваляти в борошні й обсмажити на рослинному маслі.

2. Обсмажуємо цибулю, моркву, додаємо томатний соус. (Обсмажувати потрібно все окремо) Потім змішуємо все, з томатним соусом все прожарюється разом хвилин 5 на повільному вогні.
3. Викласти на тарілку шар маринаду, потім шар смаженої салаки.
4. Ще на салаку кладемо шар маринаду, знову салаку і т.д.
5. Викладаємо пошарово салаку з маринадом і ставимо в холодильник. (Потрібно щоб салака постояла і просочилася маринадом). Салака під маринадом готова. Приємного апетиту.

Суп гречаний з язиком

Суп гречаний з язиком - опис приготування:
Гречаний суп на основі бульйону з язиком виходить дуже смачним і дієтичним блюдом.

Приготування:
Помістити язик в каструлю, залити холодною водою і варити до готовності на повільному вогні. Це займе у вас близько 2 годин. Коли язик охолоне, нарізати його тонкою соломкою. Бульйон від язика процідити і додати необхідну кількість води, щоб вийшло 2 літри рідини. Вилити бульйон назад в каструлю і довести до кипіння. Додати гречку і варити 10 хвилин.

Бабусина паска

У кожній сім'ї є свої улюблені рецепти: смачні оладки, бабусин борщ, рубані биточки й котлети, які так приголомшливе готувала ваша бабуся, і рецепт яких ви передасте своїм дітям. Найсмачніші страви завжди готуються дуже просто.

Бабусина паска - опис приготування:
Спочатку приготуємо опару: 125 г спиртових дріжджів 100г молока 1 ст. л. цукру 4-5 ст. л. борошна Все змішати (замісити як на оладки) Закип'ятити воду у великій каструлі накрити рушником На теплу каструлю поставити опару, з верху накрити рушником залишаємо для бродіння на 30 хв.

Хінкалі з бараниною

Хінкалі - страва грузинської кухні, нагадує пельмені. Хінкалі популярні у деяких народів Дагестану, азербайджанців, осетин і чеченців. Зазвичай хінкалі їдять руками, взявши за вузлик. При бажанні фарш для хінкалі можна приготувати з 3/4 баранини і 1/4 яловичини.

Рецепт приготування хінкалі з начинкою з баранини
Приготування:
Крупно нарізати баранину і пропустити 2 рази через м'ясорубку разом з цибулею. Додати у фарш необхідну кількість бульйону, щоб він вийшов соковитим. Приправити чорним та червоним перцем, сіллю, додати подрібнену зелень петрушки і кропу.

Рулет з маком

Тісто для рулету з маком я роблю як в рецепті "Паска".

Приготування маку: в щільну тканину, або тканинний мішечок висипаю мак, зав'язую щоб не висипався і опускаю в невелику каструльку з киплячою водою, накриваю кришкою, варю 10 хв. на повільному вогні. Дістаю мішечок з маком і кладу на друшляк, щоб стекла вода, потім ще злегка віджимають.

Мак пропускаю 2 рази через м'ясорубку, головне щільно набивати горлечко м'ясорубки маком, щоб мак проходив в м'ясорубку під тиском, для того, щоб кожне макове зернятко розкрилося, а не просто прокидалося крізь грати м'ясорубки.

М'ясні мішечки з начинкою

Спосіб приготування:
Нарізаємо і відбиваємо м'ясо, солимо і перчимо.
Обсмажуємо на рослинному маслі овочі.
Додаємо подрібнений часник, зелень, кришимо, туди ж, фетаки, майонез і ретельно перемішуємо.

Кладемо на кожну відбивну потрібну кількість отриманого салату.
Піднімаємо краєчки відбивних і пов'язуємо ниткою, щоб утворився мішечок. Розміщуємо м'ясні мішечки з начинкою в духовку, переклавши деко кулінарним пергаментом, щоб не прилипали.

М'ясні кошички

Спосіб приготування:
М'ясо відварити до готовності;
Хліб замочити в молоці;
Сир, м'ясо і хліб пропустити пару раз через м'ясорубку, додати 1 ложку масла, жовтки і перемішати;
Білки збити в піну і додати у фарш;
Масу викласти у змащені маслом формочки, посипати натертим сиром і запекти в духовці поки сир не підрум'яниться.
Готове суфле полити олією. М'ясні кошички готові.

Несолодкий торт з грибами

Спосіб приготування:
Ділимо тісто на три частини, розгортаємо кожну до товщини 2-3 мм і випікаємо протягом 8-10 хвилин кожну (тобто 4-5 хвилин кожну сторону), бажано на пергаменті. Готовим коржам даємо трохи охолонути, і розрізаємо кожен на дві частини.

Підсмажуємо нарізані гриби з цибулею, солимо і рясно посипаємо перцем в процесі смаження - гриби це люблять. Варимо і рубаємо яйця, все перемішуємо.

Салат з цукіні і яєць

Спосіб приготування:
1. У великій сковороді нагріти масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.
2. Віджати цукіні і додати в сковороду з цибулею. Накрити кришкою і тушкувати на помірному вогні 20 хвилин.
3. Заправити сіллю і перцем, перемішати і дати охолонути.
4. Додати круті яйця, майонез і кріп. Акуратно перемішати. Подавати салат з цукіні і яєць в охолодженому вигляді.

Піца "Цезар"

Спосіб приготування піци "Цезар":
Курячу грудку відварити.
Зробити дріжджове тісто.
У борошно висипати дріжджі .. цукор .. сіль. Молоко підігріти і розпустити в ньому масло
вилити в борошно і замісити, дати піднятися і зробити ще 2 обмеса ... це дуже легке в приготуванні тісто.
баклажан ріжемо часточками і перець теж
обсмажуємо баклажан і перець окремо
салат теж ріжемо
часник я різала, але можна через прес
грудку розібрала на волокна-шматочки .. так вона м'якша, ніж різана,
сир на тертці потерти.

Шарлотка яблучно-бананова

Спосіб приготування:

Яйця збити з цукром і розпушувачем, продовжуючи збивати додати борошно, додати сметану і добре знову збити.
Яблука почистити від шкірки і серцевини, порізати скибочками невеликими і кружечками.
Духовку нагріти на 180 гр., В форму викласти частину яблук, потім банани і знову яблука, залити тестом і випікати 30 хвилин, посипати корицею. Шарлотка яблучно-бананова готова.
Приємного апетиту!

Печиво "Желе в шоколаді"

Спосіб приготування:
- Збити білки з дрібкою солі в міцну піну.
- Поступово всипати цукрову пудру і збивати ще 3 хвилини.
- По-одному ввести жовтки, кожен раз добре збиваючи.
- Додати просіяне борошно, перемішати (без фанатизму) на маленькій швидкості.
- На деко, застелений пекарської папером, виложітьс допомогою ложечки невеликі кругляшки, залишаючи між ними 2-3 см.
- Випікати при 180 * 8-9 хвилин, поки печива пожовкнуть.

Шаурма в домашніх умовах

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо нарізати кубиками й обсмажити на олії до золотистого кольору.
Капусту дрібно нашаткувати, пом'яти її з нарізаним кропом.

Огірки та помідори нарізати кружечками або соломкою, кому як подобається.
На лаваш викласти капусту, потім обсмажене м'ясо, полити кетчупом.

Далі покласти помідори і огірки, зверху - корейську моркву і завершити все майонезом.Шаурма в домашніх умовах готова.

Чебуреки домашні

Спосіб приготування:
У борошно влити гаряче молоко, замісити тісто. Приготувати начинку: перемолоти фарш і цибулю, додати зелень і молоко (але так, щоб тісто нерозтікалося і тримало форму, як на котлети) це робиться для того, щоб начинка не с'ежіваться всередині пирога і була соковитіше.
Далі з тіста розкочуємо ковбаску й ріжемо її на гуртки, які тонко розгортаємо і на одну половину викладаємо начинку.