Смачне Лечо на зиму

Моркву очистити і потерти на крупній тертці, 2 кг перцю ріжемо на квадратики невеликі, решта 2 кг перцю перекрутити в м'ясорубці, помідори також перекручуємо на м'ясорубці. У велику кострюлю влити масло і згасити моркву протягом 10-15 хвилин. Потім викласти до моркви порезаний перець і потушкувати еше 5 хвилин.

Часниково-сирні грінки

Часниково-сирні грінки - прекрасна річ для швидкого, але дуже смачного перекушування, або для апетитною закуски, завершальній ситну трапезу. Готується просто і зі звичних інгредієнтів.

Буває, коли хочеться щільний обід або вечерю завершити небудь пікантною і смачною закусочка. А буває, навпаки, що готувати щось серйозне ніколи або лінь, і хочеться швидко і просто перекусити. Часниково-сирні грінки чудово підійдуть в обох випадках - готуються вони простіше простого, але виходять дуже апетитними і смачними. Часниково-сирні грінки - це ще і прекрасна альтернатива сухарикам під пиво або попкорну під фільм.

Макарони в сметанному соусі

Макарони в сметанному соусі - це дивно апетитний гарнір, або самостійне легке блюдо для швидкого обіду або вечері. Щось подібне до італійської пасти, але в російській обробці.

Геть такий гарнір, як макарони, зварені по інструкції на упаковці! Даєш дійсно смачні макарони в сметанному соусі - не набагато більше складне в приготуванні, але набагато більш смачне, оригінальне і святкове блюдо, ніж звичайні макарони. Макарони в сметанному соусі можна подати і як гарнір до чого-небудь (м'ясо, риба, птиця, овочі, морепродукти), але і в якості самостійного легкого дієтичного страви.

Рецепт пастила

Пастила готується досить просто. Її не потрібно ні запікати, ні засмажувати, а просто залишити для того, щоб пастила застигла. Іноді для цього потрібно 3-4 години, але для більшої впевненості пастилу можна залишити і на всю ніч. Пастила може бути будь-якого кольору, це залежить від того якого кольору сироп ви додасте в суміш.

Лохікейто

Лохікейто - традиційний скандинавський суп, особливо популярний у Фінляндії. Втім, схожі супи готують і в Швеції, і в Норвегії, і в Данії - країнах, багатих червоною рибою.

Купуючи цілого лосося, якусь його частину я неодмінно виділяю на приготування супу лохікейто. Цей суп, як і більшість інших страв з червоної риби, виходить дивно ніжним і трохи густим, володіє приємним вершковим смаком. А вже який смачною виходить в супі сама рибка - словами не передати.

Паста з фісташками і оливками

Це досить незвичайна паста, ні в одному ресторані подібного поєднання продуктів не бачив, хоча поєднуються вони дійсно здорово. Паста з фісташками і оливками має типовий смак італійської пасти, якщо такі страви вам до душі - то і ця паста обов'язково сподобається. До того ж, готується вона дуже просто і швидко.

Пиріг зі згущеним молоком

Важко навіть уявити собі що-небудь смачніше, ніж пиріг зі згущеним молоком. Кращого десерту до чаю або кави і придумати не можна.
Пиріг зі згущеним молоком - вельми примітивна і дуже проста в приготуванні страва, однак вона здатна заткнути за пояс багато гурманські десерти.

Пиріг з фініками

Пиріг з фініками дуже красивий і оригінальний. Якщо вам на перший погляд здається, що не зможете зробити правильний джгут, то ви помиляєтеся!

Якщо не вийде такою, то вийде інший. Тут можна включати фантазію! Можна врешті-решт сплести класичну кіску, або зробити хаосную плетінку - кожен раз все одно виходити по різному!

Рисові млинці з лососем

Рецепт рисові млинці з лососем:
Кладемо в воду шматки філе лосося, туди ж додаємо цілий часник і листя кінзи. Відварюємо до готовності риби.
Нарізані шампіньйони обсмажуємо разом з дрібно нашаткованою цибулею і зеленню кінзи.
Робимо начинку для млинців - лосося розминаємо виделкою і змішуємо з обсмаженими грибами. При бажанні, можна додати ще свіжої кінзи.

Різотто в баклажані

Різотто в баклажані - закуска, яка добре поєднується з різними соусами. Дуже важливо правильно і смачно приготувати начинку! Але також важливим є підготовка баклажанів. Чим тонше і красивіше вийде нарізати овоч - тим естетично буде виглядати блюдо. Важливо, перш ніж відправляти баклажани в духовку, добре їх посолити! Інакше вони можуть вийти через чур гіркими.

Фламмкухен

Фламмкухен - відмінна закуска або легкий аперитив. Він добре підходить для того, щоб невеликою компанією хрустіти їм під пиво або гризти з вином. Фламмкухен завжди приносить естетичне задоволення!

Опис приготування:
Фламмкухен (Flammkuchen) дослівно перекладається як полум'яний пиріг. У цього блюда дуже цікава історія! Колись давним-давно в Ельзасі готували хліб у печах, а термометрів ще не придумали. Тоді господині робили так: вони відкривали шматочок тіста, розкатували його в тоненьку корж і відправляли в піч. Якщо через 10 хвилин вона ставала хрусткою з поджаристой краями, то грубка досить прогрілася, і можна починати пекти хліб. Потім, корж для смаку стали змащувати жирною сметаною і таким чином з'явився Фламмкухен!

Кунжутні бурфі

Кунжутні бурфі слід готувати точно за рецептом, тому що зробивши щось не так, воно може стати розсипчастим і його складно буде нарізати на кубики. Важливо не перетримати бурфи в холодильнику. І також важливо відчути, коли суміш для майбутнього ласощі вже готова. Визначати потрібно по запаху і кольору.