Геть такий гарнір, як макарони, зварені по інструкції на упаковці! Даєш дійсно смачні макарони в сметанному соусі - не набагато більше складне в приготуванні, але набагато більш смачне, оригінальне і святкове блюдо, ніж звичайні макарони. Макарони в сметанному соусі можна подати і як гарнір до чого-небудь (м'ясо, риба, птиця, овочі, морепродукти), але і в якості самостійного легкого дієтичного страви.
Рецепт Макарони в сметанному соусі:
В першу чергу необхідно дрібно нарізати зелений лук і лук-шалот.
У великій жаровні розігріваємо трохи оливкової олії, додаємо туди нарізаний лук-шалот, обсмажуємо до м'якості на середньому вогні.
Коли цибуля стане більш м'яким - додаємо в жаровню борошно.
І швидко-швидко перемішуємо цибулю з борошном. Цибулю повинен придбати гарний золотавий відтінок.
Вливаємо в жаровню вино.
Готуємо на середньому вогні до загусання маси.
Коли маса загусне - в жаровню можна додавати вершки.
Відразу слідом за цим додаємо зелений лук.
Додаємо сіль, перець і лимонний сік.
Добре перемішуємо, щоб інгредієнти рівномірно перемішалися.
Як тільки соус гарненько перемішаний - в нього можна вводити відварені аль денте (готові, але не розварені, трохи жестковата) макарони. У мене були макарони сорти фарфалле - у формі метеликів.
Швидко змішуємо макарони з соусом. Якщо виходить дуже сухо - можна додати трішки водички, в якій варилися макарони.
Через хвилину додаємо в макарони чайну ложку дрібно тертої лимонної цедри.
Посипаємо тертим сиром, швидко перемішуємо - і страва готова.
Інгредієнти:
Макарони - 500 Грам
Лук-шалот - 2 Штуки
Оливкова олія - 2 Ст. ложки
Борошно - 2 чайні ложки
Вино біле сухе - 1/2 склянки
Вершки жирні - 1 Стакан
Зелена цибуля - 1/4 склянки
Лимонний сік - 1 Ст. ложка
Сіль, перець - За смаком
Лимонна цедра - 1 Чайна ложка
Пармезан тертий - 1/2 склянки
Комментариев нет:
Отправить комментарий