Якщо не вийде такою, то вийде інший. Тут можна включати фантазію! Можна врешті-решт сплести класичну кіску, або зробити хаосную плетінку - кожен раз все одно виходити по різному!
Рецепт пиріг з фініками:
У глибокій мисці змушують дріжджі, 70 гр цукру, сіль і 150 гр борошна.
У теплому молоці розчинити 60 грам вершкового масла, потім цю суміш додати до дріжджовий суміші і збити міксером, поки дріжджі повністю не розчиняться. Потім один білок, два яйця і 150 гр борошна збити міксером до рідкої суміші. Вийде густе тісто.
Додаємо ще 300 гр борошна і починаємо вимішувати. Тісто викладаємо на стіл (присипаний борошном) і месім егоо, поки воно не стане еластичним. Потім додати залишки борошна і ще помісити тісто. Формуємо куля, повертаємо в миску і залишаємо на 30 хвилин під рушником в теплій кімнаті. За цей час тісто має вирости в два рази.
Поки тісто росте, приготуємо начинку. для цього в глибокій мисці змішаємо: дрібно нарубані горіхи і фініки, 30 гр вершкового масла, коричневий цукор і корицю.
Готове тісто розкачати в прямокутник (приблизно 45 на 25).
Рівномірно змащуємо тісто джемом і обсипаємо начинкою.
Тісто згорнути в рулет з широкої сторони і розрізати уздовж по Палами.
Форму для випікання змастити маслом. Половину рулету сплітаємо джгутом і звертаємо в кільце і вкладаємо в форму.
Пиріг з фініками відправляємо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Потім дістаємо пиріг, змащуємо жовтком і знову відправляємо в духовку на 15-20 хвилин. Готовий пиріг охолоджуємо 5 хвилин і змащуємо двома ложками джему. Даємо ще охолонути і можна подавати до столу. Пиріг з фініками готовий.
Інгредієнти:
Сухі дріжджі - 14 Гр
Цукор - 70 Гр
Сіль - 1 Ч. л
Борошно - 675 Гр
Молоко - 225 мілілітрів
Вершкове масло - 90 Гр
Яйця - 3 Штуки
Волоські горіхи - 125 Гр
Фініки - 150 Гр
Коричневий цукор - 70 Гр
Мелена кориця - 2 ч.л
Абрикосовий джем - 175 Гр
Комментариев нет:
Отправить комментарий