Смачне Лечо на зиму

Моркву очистити і потерти на крупній тертці, 2 кг перцю ріжемо на квадратики невеликі, решта 2 кг перцю перекрутити в м'ясорубці, помідори також перекручуємо на м'ясорубці. У велику кострюлю влити масло і згасити моркву протягом 10-15 хвилин. Потім викласти до моркви порезаний перець і потушкувати еше 5 хвилин.

Потім викласти перекручення помідори і перець, додати цукор і соль.довесті все до кипіння і кип'ятити 30 хвилин, за 5 хвилин до приготування можна додати часнику мелкопорезанного, зняти лечо з вогню і додати оцет! Закатати! Заготівля на зиму. Смачне Лечо на зиму готове.


Інгредієнти:
Помідори - 4 Кілограма
перець солодкий болгарський - 4 Кілограма
морква - 1 Кілограм
оцет 9% - 2 Ст. ложки
цукор - 150 Грам
сіль - 2 Ст. ложки
рослинна олія - ​​100 Грам