Різотто в баклажані - закуска, яка добре поєднується з різними соусами. Дуже важливо правильно і смачно приготувати начинку! Але також важливим є підготовка баклажанів. Чим тонше і красивіше вийде нарізати овоч - тим естетично буде виглядати блюдо. Важливо, перш ніж відправляти баклажани в духовку, добре їх посолити! Інакше вони можуть вийти через чур гіркими.
