Новорічні шоколадні капкейкі

Капкейкі нагадують різдвяний пудинг, готуються з простих інгредієнтів і не віднімуть у вас багато часу, що особливо важливо в святковий день.

Рецепт Новорічні шоколадні капкейкі:
1. Розмішати какао і кави еспрессо в окропі і остудити до кімнатної температури. Після охолодження додати сметану і ванільний екстракт, перемішати і відкласти в сторону. Розігріти духовку до 175 градусів. Скропити форму для маффінів маслом або вистелити паперовими вкладишами. У середній мисці перемішати борошно, соду і сіль. У великій мисці міксером збити масло і цукор разом. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання. Додати 1/3 борошняної суміші і збити міксером на низькій швидкості. Додати 1/3 шоколадної суміші і збити. Повторіть з залишилася борошняної і шоколадною сумішшю, додаючи ще у два заходи. Ретельно перемішати.
2. Викласти 2 столові ложки тесту в кожне відділення форми для маффінів, випікати протягом 15-18 хвилин. Дати повністю охолонути перед нанесенням глазурі. Щоб зробити глазур, у великій мисці змішати масло, цукор, 2 столові ложки молока і ванільний екстракт. Додати більше молока, якщо необхідно, для досягнення потрібної консистенції. Глазур повинна бути рідшою, ніж звичайна глазур для торта. Полити глазур'ю капкейкі.
3. Прикрасити капкейкі шматочками мармеладу. Новорічні шоколадні капкейкі готові.

Інгредієнти:
какао - 1 Чашка
розчинної кави еспрессо - 2 чайні ложки
окропу - 1 Стакан
сметани - 1/2 склянки
ванільного екстракту - 2 чайні ложки
борошна - 1 1/4 Чашки
соди - 3/4 чайної ложки
солі - 1/2 чайної ложки
несолоного вершкового масла, кімнатної температури - 1 Чашка
цукру - 1 3/4 Чашки
яйця, кімнатної температури - 2 Штуки
топленого вершкового масла - 1 Ст. ложка (глазур)
цукрової пудри - 3 Чашки (глазур)
молока - 2-4 Ст. ложок (глазур)
ванільного екстракту - 1/2 чайної ложки (глазур)