Літо дарує нам багато корисних овочів, зелені. Довгий час в їжу використовували тільки бурякові листя. Зараз більше використовують коріння буряка. Тим не менш, листя молодої буряка дуже корисні. З них можна приготувати не тільки супи і начинки для пирогів, але і різні салати.
Листя буряка (краще брати для салату листя буряка, у якої ще не утворилися бульби) добре промити і обсушити. Потім нашаткувати і викласти в миску.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Часник подрібнити на тертці або довільно (можна скористатися пресом для часнику). Кріп подрібнити.
Поєднати в мисці нашатковану бадилля, півкільця цибулі, подрібнений часник і кріп, додати масло і спеції, перемішати.
Викласти салат з бурякового листя на тарілки і посипати кедровими горішками.
інгредієнти:
Бурякова бадилля - 1 пучок,
Молодий ріпчаста цибуля - 1 шт.,
Часник - 1-2 зубчики,
Кріп - 1 пучок,
Кедрові горішки - 1 жменя,
Олія маслинова (з виноградних кісточок або за смаком) - 2 ст. ложки,
Спеції.
Комментариев нет:
Отправить комментарий