Картопляний гратен - просте в приготуванні, але дуже цікаве блюдо, здатне урізноманітнити вашу картопляну дієту, коли всі стандартні способи приготування цього овоча набридають.
Гратен особливо хороший з молодої картоплі.Як приготувати картопляний гратен:
Чистимо і нарізаємо картоплю не дуже товстими пластинами - близько 5 мм в товщину.
У каструлі доводимо вершки до кипіння, солимо їх, а потім додаємо в киплячі вершки наш картоплю. Зменшуємо вогонь і варимо картоплю в киплячих вершках близько 5 хвилин.
Поки картопля вариться в вершках, на крупній тертці натираємо сир.
Знімаємо з вогню вершки з картоплею, і тут настає кульмінаційний момент. Беремо що підходить за розміром жаростійкі посуд і викладаємо в неї шарами: шар картоплі, тоненький шар сиру, картопля, сир, і так далі. На самому верху повинна бути картопля - інакше верхній сир відразу ж стопиться. Коли всі шари вже зроблені, заливаємо все це справа кипіли вершками. Потім накриваємо нашу форму фольгою і відправляємо в духову шафу, нагрітий до 180 градусів, на 15 хвилин. Потім дістаємо блюдо, знімаємо фольгу, посипаємо зверху тертим сиром і гарячим подаємо до столу.
При бажанні картопляний гратен можна їсти як сам по собі, зі сметаною або овочами, але краще всього його використовувати як гарнір до якої-небудь м'ясної страви. Картопляний гратен готовий.
Інгредієнти:
Картопля - 600 Гр
Сливки (10% жирності) - 400 мл
Сир твердих сортів - 150 Гр
Сіль - 2 щіпки
Комментариев нет:
Отправить комментарий