Безумовно, яловича вирізка в сирній скоринці - не саме корисне і дієтичне блюдо, але іноді побалувати себе все-таки можна. При відмінному поєднанні яловичини та сиру кухарі знають уже давно, однак обсмажування яловичини в сирному клярі - це дуже оригінальний спосіб приготування яловичої вирізки. Блюдо кілька грубувате, але дуже ситне, тому користується великим успіхом у сильної частини населення.
Як приготувати:
Беремо яловичу вирізку, нарізаємо її на порційні шматочки - не занадто дрібні.
Маринуємо нарізану яловичину в суміші солі, перцю і гірчиці. Нехай маринується хоча б годинку.
Поки м'ясо маринують, натираємо сир на дрібній тертці.
Готуємо сирний кляр. Для цього змішуємо сир, яйця і крохмаль, і збиваємо їх за допомогою міксера до однорідності.
Замариновані шматочки яловичої вирізки обваляти в борошні, потім вмочити в сирний кляр і обсмажити на сковороді 2-3 хвилини з кожного боку. Яловича вирізка в сирній скоринці готова.
Інгредієнти:
Яловича вирізка - 500 Гр
Сир - 100 Гр
Гірчиця - 2 Чайна ложка
Рослинна олія - 50 Гр
Крохмаль - 2 Ст. л
Яйце - 3
Борошно - 50 Гр
Комментариев нет:
Отправить комментарий