Шоколадні тістечка з вишнею і сирним кремом

Для тіста: яйця збити з цукром в круту піну, збивати приблизно 8 хвилин. Змішати борошно, какао і розпушувач. Порціями просіяти і підмісити до яєчної маси, акуратно перемішати.Викласти на деко, застелений пергаментом і розрівняти, щоб вийшов тонкий прямокутник. Випікати 15 хвилин.

Потім вийняти і перекинути на посипаний цукром кухонний рушник, пергамент видалити. Бісквіт остудити.
Вишню засипати 20 г цукру і розморозити.Сир розтерти заглибним блендером з цукром, лимонним соком і ванільним цукром. Желатин замочити в 50 мл води, потім злегка нагріти до повного розчинення желатину, ввести в сирну масу.